Saúde e Nutrição: Feijão AZUKI: O vermelhinho poderoso!

Oi meninas, tudo bem?

Estou agorinha mesmo no aeroporto aguardando o voo para finalmente voltar a minha casa, família e rotina! Enquanto isso recebi um post da Nat Bailão – minha querida nutricionista – sobre o feijão Azuki e lembrei do quanto estou com saudade da Sossô e de suas comidinhas deliciosas!! Amei tanto essa receita que vou ensiná-la a fazer assim que chegar!!! rsrs.

Agora fiquem com mais um post de Saúde e Nutrição!!

Bjs, amo vocês!!

Olá queridas, tudo bem com vocês?!

Eu sou a Nat nutricionista aqui do Glam, da Nati Vozza e de vocês!!!!

Que calor que está fazendo, hein?! Por favor, não se esqueçam de cuidar da hidratação, OK! Seu corpo inteirinho agradece 😉

Nosso papo desta semana não é sobre hidratação e sim sobre um Danado bem poderoso para nossa saúde. Gente, vocês conhecem o feijão-Azuki? Para pessoas Orientais ou quem curte uma alimentação saudável pode conhecer. Tenho certeza que quem não conhece vai ADORARRRRRRRR ……

De origem japonesa, estes grãos são pequenos no tamanho, na cor vermelha, de forma redonda com sabor mais adocicado. Na culinária Asiática ele é muito utilizado no preparo da pasta doce de feijão e dos famosos doces de feijão. Mas, por favor, não estranhem, seu sabor só é mais leve que os tradicionais encontrados, como o feijão carioquinha e o preto …. Uma delicia!!!!!

É um alimento de grande riqueza nutricional, pois apresenta boas quantidades de ferro, proteínas, fósforo, cálcio, potássio, zinco, fibras solúveis e vitaminas do complexo B. A grande diferença dele para o feijão- comum, é que ele apresenta boa quantidade de Zinco, importante para nosso sistema de defesa e formação óssea, sendo indicado para Idosos e crianças.

O feijãozinho-Azuki apresenta boa digestibilidade, pois fermenta menos. Pessoas que tem dificuldade no consumo do feijão, por apresentar desconforto após o consumo, pode ser uma excelente opção. Uma DIQUINHA para deixar a digestão ainda mais LEVINHA, é deixá-lo de molho por mais ou menos 8 horas, descartar a água e prepará-lo normalmente na panela de pressão.

Outro benefício que não podemos deixar de lado é que ele é um diurético natural, estimulando os rins a funcionarem bem e, por esse motivo, pode ser indicado para pessoas que apresentam retenção de líquidos e/ou pessoas que tenham predisposição a desenvolver pedras nos rins ou na vesícula.

Queridas, para nosso papo ficar ainda mais convidativo elaborei essa receitinha para vocês. Espero que gostem!!!!!

Salada Azuki e quinoa

Ingredientes:

2 xícaras de feijão azuki cozido

1 xícara de quinoa cozida

½ xícara de azeitonas verdes picadas

1/ 2 xícara de salsa picadinha

1 cebola picadinha

1 cenoura ralada

Cebolinha picadinha

Suco de 1 limão

1/3 xícara de azeite extra- virgem

Tomatinho cereja

Modo de fazer:

Misture tudo e leve na geladeira e se delicie! Hummmmmmmmmmmmmm….

Dica: Temperar o feijão-azuki e a quinoa mornos, assim eles absorvem mais os temperos.

Dúvidas e perguntas estou à disposição para reponde-las, basta me enviar aqui no Glam ou por e-mail ([email protected]).

Beijinhos

Nat Nutri