Receita: Purê de Couve-Flor Light

Ei meninas, mais uma receitinha que uso muito aqui em casa… Juro que peço para a minha amada Sônia – uma mãe pra mim! – fazer umas 2/3 vezes por semana e não me canso dela de forma alguma.

Eu sempre fui muito fã de purê de batata, mas infelizmente não posso comer todos os dias kkkk. Essa versão de couve-flor é muito saborosa, leve, e tem uma consistência maravilhosa.

Vamos lá, papel e caneta em mãos!

• Couve-Flor: Nós compramos uma bandeja de meia couve-flor. Quem comprar os “raminhos”, normalmente usamos uns 5. Cozinhamos (normalmente no vapor, com sal e uma pitada de pimenta do reino )
• Cream-cheese Light/ Ou creme de ricota: Uso o Philadelphia Light que tem 60kcal em 1 colher de sopa. Exatamente a medida que usamos – porém uso a colher bem rasa -. Se quiser usar o creme de ricota, ficará ainda mais leve, pois ele tem menos gordura.
• Àgua fervente: Usamos a medida de 2 dedos, no copo de água. A mesma água que cozinhou a couve-flor. Desculpem não saber a medida exata, mas isso você verá a necessidade na hora de bater no liquidificador.

Modo de Preparo:

Juntar os ingredientes no Liquidificador:  Couve-Flor ainda quente, com um pouco de água fervente e a colher de sopa rasa de creme de queijo light e bater. No início precisará ajudar com uma colher, mas depois ele bate normalmente e se tornará um creme com uma consistência ótima! Dica: Quanto mais água, menos consistente ele ficará. Como eu gosto bem grosso, uso 2 dedinhos de água e deixo bater bastante, pois assim ele tritura todos os pedacinhos e nem precisamos passar em peneira, ele fica parecendo um mousse, super aerado – vejam a foto acima -.

Na foto acima, o meu almocinho de quase todos os dias: Peito de frango grelhado, vagem, arroz sete grãos, creme de couve-flor! Juro que é o menu que mais gosto rsrs.

Me contem depois, hein… Quero saber se deu certo <3