DIETA SEM GLUTEN

Olá meninas, tudo bem com vocês?!

Hoje vou dedicar nosso papo as dietas sem glúten, pois muitas pessoas estão aderindo a “nova moda”sem ao menos se dar conta do que se trata.

Mas afinal: o que é glúten?

Glúten é uma combinação especifica de proteínas vegetais presente em alguns alimentos, como: trigo, centeio, cevada, malte e aveia. Não podemos esquecer que alimentos feitos à base deles, também, são ricos em glúten, tais como: pães, bolos, biscoitos, cerveja entre muitos outros. O glúten é responsável por fornecer uma textura macia e elástica aos alimentos.

O glúten faz mal a nossa saúde?

NÃO para todos os indivíduos. Ele somente trás prejuízos para pessoas que têm alguma sensibilidade a ele. Estes apresentam reações indesejadas: alergias, dermatite, prisão de ventre e aumento de peso, entre outras. Pessoal, vale lembrar que somente um profissional especializado (médico e/ou nutricionista) pode avaliar se o individuo é sensível ou não, ok??!!!!!!!!

A retirada do glúten, também, deve acontecer para pessoas que apresentam a Doença Celíaca, uma inflamação grave do intestino que causa crises de diarreia, cólica intestinal, entre outros sintomas quando consomem algum alimento que contenha glúten.

Estudos mais recentes mostram que crianças com autismo, Síndrome de Down e adultos com Escleroses e outras doenças do sistema nervoso tendem a ter melhores resultados no tratamento quando fazem a retirada do glúten da alimentação.

Dica: Procurem ler os rótulos dos alimentos, pois neles contém todas as informações necessárias para quem precisa fazer a restrição. Fiquem atentas, pois alguns alimentos que nem imaginamos que contém glúten pode apresentar, como chocolates, balas, cápsulas, iogurtes e etc.

Meninas precisamos fugir das dietas da moda e alimentos milagrosos, pois o que realmente funciona e traz beneficio físico e, principalmente, para a nossa saúde é a pratica de uma dieta saudável e balanceada!

Dúvidas e perguntas me enviem aqui no Glam ou por e-mail ([email protected]).

Beijos

Nat Bailão – Nutricionista