RECEITA DE ABADEJO CREMOSO COM LIMÃO SICILIANO

12 de janeiro de 2017

Oi amores, tudo bem? Sou Patricia Guimarães do Senhora Mesa e hoje venho com uma receita de abadejo cremoso deliciosa.

Antes de dar essa receita precisamos entender uma coisa. Badejo é uma coisa e abadejo é outra. Badejo é um peixe grande, vem do litoral do Brasil, e eles tem o filé mais alto e a carne mais densa. É difícil achar. É uma delícia. Já os abadejos tem o filé mais baixo, não tem tanto sabor quanto o badejo e podemos comparar a uma tilápia. Chegam por aqui congelado, vindos geralmente da costa argentina.

Dito isso, vamos a nossa receita, que mesmo sendo badejo, não deixa de ser deliciosa.

Nessa versão ele ganhou muito frescor com a adição do limão siciliano. Use as raspas da casca do limão pra finalizar o peixe antes de servir. Mas tire as raspinhas pouco antes de servir pra não secar e ficar um pouco amarga. As medidas abaixo pra esse abadejo cremoso são pra uma pessoa. Você pode ir multiplicando conforme o número de pessoas que vai comer.

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Ingredientes:

200 g de filé de abadejo;
60 ml de creme de leite fresco ou de caixinha;
1 colher de sopa de cebola em rodelas;
1/2 pimentão amarelo;
1/2 pimentão vermelho;
1 tomate pequeno;
1 colher de chá de azeitona preta;
1 batata pequena;
suco de limão siciliano a gosto;
sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com limão siciliano espremido, sal e pimenta-do-reino e reserve. Corte a cebola, o pimentão, a batata e o tomate em rodelas finas. Pré cozinhe a batata até que fique al dente. Corte as azeitonas. Aqueça uma frigideira com azeite e coloque o peixe. Depois de cozido no próprio suco e dourado, acrescente o creme de leite, as batatas, o pimentão, o tomate e a cebola. Após ferver o creme de leite desligue o fogo e sirva. Coloque as azeitonas na hora de servir.

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